壱富士のスタッフブログ

壱富士これにて営業終了

2020年4月30日 目黒の塩ラーメン専門店 ONLY ONE NOODLE壱富士は閉店しました。 正直まだ余り実感が湧いてません(笑) なんか明日にでもまたラーメン作りに行くような(笑) 3年半の間、本当に多くのお客様…

閉店のお知らせ

どうも店主です。 壱富士閉店します。コロナのせいじゃないです(笑) 思えば3年前、 開店する、となった時に 不安な気持ちも沢山ありましたが 傲りにも似た自分への期待はありました。 場所も厳しい、土日は人がいない。 STA…

3周年記念限定麺

おはようございます。 来る1/23に壱富士は目出度く3周年を迎えます。 これも日々ご愛顧頂いているお客様のお陰です。 本当に有難うございます。 壱富士では例年1/23に周年記念限定麺を販売しているのですが 今年は1/23…

最近臨時休業が多い理由

おそようございます。   タイトルの通りです。最近臨時休業をよく頂いており お客様には御不便・御迷惑をお掛けして申し訳ありません。   ワンオペが~とか一切関係なく 最近、私足を患っております。 5年…

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。 今年も店舗共々よろしくお願いいたします。   2020年いくつかメニューに変更点が御座いますのでご注意ください。   【ソース】 季節のソースが無くなり新しく『鶏油ソ…

大切なお知らせ

お久しぶりです。 店長の柴田です。。。 blogを書かな過ぎてすみません、 さて、先日、従業員が辞めて 明日から終日ワンオペ営業が始まります。 お客様にはお待たせしてしまうことも多くなり 本当に御不便・御迷惑をお掛けして…

価格改定のお知らせ

いつもご愛顧ありがとうございます。 先日告知した通り 本日2019年6月10日より一部商品の値上げを実施致します。 本気の塩ラーメンZ ¥1000→¥1050 本気の塩つけ麺 ¥1050→¥1100 本気のぶっかけ麺 ¥…

本日仕込み中

本日仕込み中
さて、壱富士炎上も終わったので今日は店に来てます。 色々と仕込んでいきます。 明日から営業再開します。 今日は新しいレシピでラーメンスープを作っています。 ほんの微調整ではあるのですが 出汁の火入れ時間の調整だったりです…

壱富士炎上とは?

ちょっとだけ時間が空いたのでこちらも。 何故こんなイベントを開催するのか。 何故ラーメン屋の創業祭があの新宿LOFTなのか? 何故振る舞いラーメンなのか? 突き詰めたら???だらけの不思議な創業感謝祭を 毎年行う意味です…