壱富士これにて営業終了
2020年4月30日 目黒の塩ラーメン専門店 ONLY ONE NOODLE壱富士は閉店しました。 正直まだ余り実感が湧いてません(笑) なんか明日にでもまたラーメン作りに行くような(笑) 3年半の間、本当に多くのお客様…
壱富士のスタッフブログ
閉店のお知らせ
どうも店主です。 壱富士閉店します。コロナのせいじゃないです(笑) 思えば3年前、 開店する、となった時に 不安な気持ちも沢山ありましたが 傲りにも似た自分への期待はありました。 場所も厳しい、土日は人がいない。 STA…
3周年記念限定麺
おはようございます。 来る1/23に壱富士は目出度く3周年を迎えます。 これも日々ご愛顧頂いているお客様のお陰です。 本当に有難うございます。 壱富士では例年1/23に周年記念限定麺を販売しているのですが 今年は1/23…
最近臨時休業が多い理由
おそようございます。 タイトルの通りです。最近臨時休業をよく頂いており お客様には御不便・御迷惑をお掛けして申し訳ありません。 ワンオペが～とか一切関係なく 最近、私足を患っております。 5年…
明けましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。 今年も店舗共々よろしくお願いいたします。 2020年いくつかメニューに変更点が御座いますのでご注意ください。 【ソース】 季節のソースが無くなり新しく『鶏油ソ…
大切なお知らせ
お久しぶりです。 店長の柴田です。。。 blogを書かな過ぎてすみません、 さて、先日、従業員が辞めて 明日から終日ワンオペ営業が始まります。 お客様にはお待たせしてしまうことも多くなり 本当に御不便・御迷惑をお掛けして…
価格改定のお知らせ
いつもご愛顧ありがとうございます。 先日告知した通り 本日２０１９年６月１０日より一部商品の値上げを実施致します。 本気の塩ラーメンZ ￥１０００→￥１０５０ 本気の塩つけ麺 ￥１０５０→￥１１００ 本気のぶっかけ麺 ￥…
本日仕込み中
さて、壱富士炎上も終わったので今日は店に来てます。 色々と仕込んでいきます。 明日から営業再開します。 今日は新しいレシピでラーメンスープを作っています。 ほんの微調整ではあるのですが 出汁の火入れ時間の調整だったりです…
壱富士炎上とは？
ちょっとだけ時間が空いたのでこちらも。 何故こんなイベントを開催するのか。 何故ラーメン屋の創業祭があの新宿LOFTなのか？ 何故振る舞いラーメンなのか？ 突き詰めたら？？？だらけの不思議な創業感謝祭を 毎年行う意味です…
壱富士炎上２０１９振る舞いラーメンについて
なんとまあブログを書かないものか。 今年はもっと書こう。 いよいよ今年も壱富士炎上前夜。 2018年5月4日@新宿LOFTにて 振る舞うラーメンについて 軽く解説しておきます。 【麺】 大栄食品製。130g。 国産小麦1…