壱富士のスタッフブログ

価格改定のお知らせ

いつもご愛顧ありがとうございます。 先日告知した通り 本日2019年6月10日より一部商品の値上げを実施致します。 本気の塩ラーメンZ ¥1000→¥1050 本気の塩つけ麺 ¥1050→¥1100 本気のぶっかけ麺 ¥…

本日仕込み中

本日仕込み中
さて、壱富士炎上も終わったので今日は店に来てます。 色々と仕込んでいきます。 明日から営業再開します。 今日は新しいレシピでラーメンスープを作っています。 ほんの微調整ではあるのですが 出汁の火入れ時間の調整だったりです…

壱富士炎上とは?

ちょっとだけ時間が空いたのでこちらも。 何故こんなイベントを開催するのか。 何故ラーメン屋の創業祭があの新宿LOFTなのか? 何故振る舞いラーメンなのか? 突き詰めたら???だらけの不思議な創業感謝祭を 毎年行う意味です…

日曜営業

こんばんは。 店主の柴田です。 先日、とある事情により(笑) 日曜営業を実施した壱富士ですが 今後は不定期営業で 日曜日の営業を続けていこうと思います。 また、日曜日に関しては 平日に販売していないラーメンのみの 営業と…

アイスクリームつけ麺DX

こんにちは。 店主の柴田です。 限定麺のお知らせです。 8/29〜8/31までの3日間 『アイスクリームつけ麺DX(¥1000/各日10食/中盛無料/R20)』を 販売致します。 ゲテモノキワモノの部類ではなく きちんと…

アボカド冷やしつけそば

アボカド冷やしつけそば
こんにちは。 店主の柴田です。 店内に新しいPOPを置きました。 只今夏季限定で販売している アボカド冷やしつけそばの 『食べ方』を説明したものです。   今回、友人の『えっちゃん』こと『イノウエ エリコ』さん…

改良!②

こんにちは。 店主の柴田です。 つけ麺の盛り付け方を弄りました。 先般のルッコラ→九条ネギの具材も変わりましたが 麺の下に竹のザルを敷いています。 つけ麺を食べる時に どうしても切りきれない滴る水分が スープを無駄に薄め…

改良!①

改良!①
こんにちは。 店主の柴田です。 先般はお盆休みを頂き、ありがとうございました。 壱富士ではお盆休み明けから 商品のマイナーチェンジ(ブラッシュアップ)ラッシュを始めています。 まず、ラーメンですが… 今までは壱富士特有の…

夏季休業と近々限定麺について

お久しぶりです。 店主の柴田です。 夏季休業のお知らせです。 壱富士では 8/12(日)〜8/15(水)まで 夏季休業を頂きます。 ご迷惑をお掛け致しますが 何卒お間違えなき様よろしくお願い申し上げます。 また直前の11…