壱富士のスタッフブログ

アボカド冷やしつけそば

アボカド冷やしつけそば
こんにちは。 店主の柴田です。 店内に新しいPOPを置きました。 只今夏季限定で販売している アボカド冷やしつけそばの 『食べ方』を説明したものです。   今回、友人の『えっちゃん』こと『イノウエ エリコ』さん…

改良!②

こんにちは。 店主の柴田です。 つけ麺の盛り付け方を弄りました。 先般のルッコラ→九条ネギの具材も変わりましたが 麺の下に竹のザルを敷いています。 つけ麺を食べる時に どうしても切りきれない滴る水分が スープを無駄に薄め…

改良!①

改良!①
こんにちは。 店主の柴田です。 先般はお盆休みを頂き、ありがとうございました。 壱富士ではお盆休み明けから 商品のマイナーチェンジ(ブラッシュアップ)ラッシュを始めています。 まず、ラーメンですが… 今までは壱富士特有の…

夏季休業と近々限定麺について

お久しぶりです。 店主の柴田です。 夏季休業のお知らせです。 壱富士では 8/12(日)〜8/15(水)まで 夏季休業を頂きます。 ご迷惑をお掛け致しますが 何卒お間違えなき様よろしくお願い申し上げます。 また直前の11…

明日のラーメンについて

いよいよ壱富士炎上前夜。 2018年5月4日@新宿LOFTにて 振る舞うラーメンについて 軽く解説しておきます。   【麺】 大栄食品製。130g。 国産小麦100%の麺。 卵黄を大量に練りこんだ麺です。 独特…

出演者紹介〜ASHIGALL〜

出演バンドの中で一番付き合いが長いバンド。   ASHIGALL   ギターのずっきーさんに出会ったのが かれこれ7〜8年前くらい。 当時はまだイベントすら始めたてで DJを辞めることもラーメン屋にな…

出演者紹介〜KAGERO〜

いつ解散するかわかんないから今観に来て」なんておかしいじゃん。 「いつ閉店するかわかんないから今食べにきて」なんてラーメン屋あったら嫌だろ。 僕らが勝手に予定決めてんだもん。みんなにシフト提出してもらってるわけじゃないも…

出演者紹介〜yEAN〜

3年前の池袋Admで初めて見た時。 気づいたら涙が流れてました。   yEAN   世間では パンク・メロコアとか激しい音楽ばっかり聴いてる人 と思われがちな僕ですが(苦笑) 実際全然そんな事ないんで…

出演者紹介〜Manhole New World〜

思い返せば、2013年当時一番ふわふわしてました。 『DJ』やってくぜーとか決めてから 一番その『状況』だったり 置かれている『現状』に 酔っていた気がします。 要は何もしていなかった時期です。 Manhole New …